j'ai faim

La vraie recette se fait avec de la morue déssalée. Pour changer ou faire plus vite on peut faire avec des filets de cabillaud frais. Les ingrédients et la préparation sont identiques, le résultat est différent mais tout aussi attrayant.

On fait d'abord légèrement frire nos morceaux de cabillaud préalablement farinés.

On prépare un mélange de:
- Oignon ou Ail
- Olives noires
- Céleri en branche
- Capres
- Piments secs

On fait frire dans de l'huile d'olive

Lorsque la friture est à point, on rajoute une boite de tomates pelées et on laisse cuire le tout à feu doux une dizaine de minutes.

On prépare des pommes de terre coupées en morceaux

On met le poisson et les pommes de terre dans un plat à enfourner, on nappe avec la sauce et on rajoute un bon verre d'eau pour ne pas finir trop sec.

C'est prêt quand les pommes de terre sont cuites (entre vingt et trente minutes). Pour éviter de trop cuire le poisson, on peut le rajouter seulement à mi-cuisson des pommes de terre