j'ai faim

A la dernière minute, vos filets de poissons favoris: Cabillaud, Loup ou même Sole entière légèrement poëlés avec un peu d'ail et de tomate. Sur cet exemple, c'est un filet de loup.

On coupe la tomate en petits dés, et on hache le persil.

On met le poisson à frire avec l'ail qui devra à peine blondir (une poignée de secondes).

On rajoute la tomate plus sel poivre.

On écrase la tomate avec une spatule et on s'assure que le poisson n'attrape pas en le glissant délicatement. La cuisson dépend du type de poisson mais n'exèdera pas quelques minutes

On retourne délicatement les morceaux de poissons pour cuire l'autre face.

On saupoudre avec le persil haché et on passe à table. Sur la photo c'est un Chardonay bien frais.